爱游戏登陆.山东泰安姜芽独辟蹊径“掘金”细分赛道

　　状如细筷，黄如脂玉，尾部一点嫣红，咬一口酸甜兼备，清新爽口。在日料店，日料刺身、寿司旁边往往会以小碟摆放一支姜芽，用来爽口解腻，丰富食客口感。

　　这些姜芽绝大部分产自山东泰安岱岳区下港镇保家庄食品有限公司。近年来，公司“独辟蹊径”、抢抓赛道，利用姜芽形成新产业。“无农残、纯绿色，每年可生产1.2亿支姜芽，销量能占到国内市场80%左右、占日本市场70%以上。” 36岁的总经理朱玉鹏向记者介绍。

　　现代化立体温室被一扇扇厚重的铁门分割开来，门口的显示着温室内的温度、湿度等数据。铁门背后，嫩黄的姜芽正躲在漆黑温暖的环境里，卖力地生长着。朱玉鹏介绍，每个温室大约50平方米左右，培育了4000多斤的小黄姜，大概能产出成品姜芽10-12万枝。目前，基地已建成容量2000吨的保鲜库、温室88个，立体种植面积达到2万平方米。公司还联合周边种植户参与产业，扩展到20多个村镇，立体种植面积达到了8万平方米，每年可生产1.2亿枝优质姜芽，产值近2000万元。

　　“生长姜芽的小黄姜是从云南精挑细选运过来的，不带一丝农药残留；温室里培育姜芽用的是河沙，培育过程中我们只进行温度、湿度控制，不使用任何肥料。”朱玉鹏说，无论是种植基地还是合作户的温室，均严格按照公司统一的品种和技术操作规程进行种植和管理。一批姜芽大概45-60天就能够收获。

　　收获后的姜芽将经过挑选、分级、切割等初加工程序，随后进入上色、腌制、晾晒等环节。在公司的包装车间，一根根红黄相衬的姜芽平整摆放，十分可爱。目前，公司产品涵盖温室姜芽、大田姜芽、刀豆花、姜丝、姜片、腌渍大蒜等近20个品种，主要销往北京、上海、广州、深圳等城市，广泛出口日本、韩国、新加坡等国家和地区。

　　如此高的市场份额，是企业选准细分赛道的缘故。“姜芽作为食品配菜，一般大企业不屑于生产，这给我们提供了机会。”据朱玉鹏介绍，1998年起他的父亲便开始做姜芽生意，主要供应国内市场。2004年，公司申请并获得了自营进出口权，开始向国际市场进军。朱玉鹏之前在日本学习，了解到日本市场的实际需求和饮食习惯，回国后便接过父亲的担子，开始规模化、专业化生产姜芽等产品。他还积极带动农户及农民增收，村里不女、老人等闲置劳动力，闲暇之余会来进行掰姜芽、分挑姜芽等工作，每日可获得百元左右的收益。

　　生产车间内，机器轰隆隆地运转，金的姜芽和姜片不断涌出，对于朱玉鹏而言，这将是一个忙碌的新年——公司的订单已经排到了4个月以后，一瓶瓶、一袋袋清爽可口的姜芽亟待打包装车，将带着泰安本地的独特味道，源源不断地送至海内外各地的餐桌。（秦浩）